ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ (Fagopirum esculentum) КАК ИСТОЧНИК РУТИНА НА СЕВЕРЕ КАЗАХСТАНА

Аннотация

В статье представлены результаты исследований растений гречихи посевной (Fagopyrum esculentum Moench) как источника суммы биофлавоноидов – биологически активных соединений полифункционального действия. Гречиха – единственная сельскохозяйственная культура в Казах­стане, которая содержит рутин. Современные фармакологические исследования показывают, что рутин способствует снижению уровня холестерина в крови, проявляет высокую антиокси­дантную активность и применяется в лечении многих хронических заболеваний. В процессе исследований изучены генресурсы гречихи (сорта, гибриды, популяции) и определено содержание рутина в надземных частях растений. Выявлена динамика накопления рутина в растениях гречи­хи, установлено наличие связи между содержанием рутина и основными селекционно-хозяйствен­ными признаками. Выделен перспективный исходный материал с высоким содержанием рутина для использования в селекционном процессе. Впервые определены количественные параметры содер­жания рутина на различных этапах онтогенеза гречихи посевной в условиях северного Казахста­на. Установлены фазы развития растений с максимальной концентрацией рутина. Оценен исходный материал гречихи с высоким содержанием рутина по комплексу полезных признаков. Изучена изменчивость окраски растения и зерна (ядрицы) в качестве маркера для отбора расте­ний с высоким содержанием рутина. В результате проведенных исследований показана возмож­ность использования всей вегетативной массы гречихи посевной (цветки, листья, стебель) различных биотипов в качестве сырья для получения рутина с извлечением целевого продукта.