ӨНЕРКӘСІПТІК БУДАНДАСТЫРУ ӘДІСІМЕН АЛЫНҒАН ҚАЗАҚ ЖӘНЕ ҚАЛМАҚ ТҰҚЫМДАРЫ ТҮЙЕЛЕРІНІҢ БУДАНДАРЫНЫҢ ЕТ ӨНІМДІЛІГІ
DOI:
https://doi.org/10.52269/22266070_2025_1_123Кілт сөздер:
ұшасының салмағы, дегустация, еттілік коэффициенті, сойыс салмағы, өркеш майының салмағыАңдатпа
Қазақ түйелері мен олардың қалмақ тұқымы арасындағы будандардың өнімділігін анықтау мақсатында олардың сойыс сапасы, ішкі органдар мен техникалық шикізаттың шығымы, сондай-ақ ет сапасын зерттеу жүргізу мақсатында біз жас жануарларды сойып зерттеу жүргіздік.
Тәжірибеде қазақ тұқымының таза тұқымды төлі және олардың қалмақ тұқымымен будандары 30 айлық жасында өте жоғары ет өнімділігіне ие болды.
Будандастыру арқылы алынған жас жануарлардың сояр алдындағы тірі салмағы 450 кг болды және 66,6 кг немесе 17,3% сенімді басымдылыққа ие болды.
Будандардың ұшасының салмағы таза тұқымды құрдастарынан 52 кг-ға (28,0%) асып түсті, айырмашылық сенімділігі (Р≥0,99) тең болды. Өркеш майының құрамы бойынша топтар арасында айтарлықтай айырмашылықтар байқалмады. Алайда, іш майының құрамы бойынша будандар таза тұқымды құрдастарынан 5 кг-ға немесе 13,1% - ға асып түсті, бұл көрсеткіш бойынша айырмашылық сенімділікпен (Р≥0,95). дәлелденген. Жалпы, сойыс салмағының (сояр алдындағы және таза) шығымы бойынша 57,6-66,3% қалмақ-қазақ төлінің таза тұқымды құрдастарынан (52,2-61,2%) артықшылығы
